[conocimientos]
En este libro encontraréis una relación de los mejores quesos explicados y catalogados, y os servirá de guía para vuestras degustaciones. También encontraréis conceptos básicos para elaborar quesos, ayudas para combinarlos con el vino y conocimientos sobre el mundo lácteo que van desde los diferentes tipos de leche hasta las tipologías de quesos. Además, podréis consultar una amplía guía de degustación, selección, conservación, consejos e ideas para incluir los quesos en tu vida. Para acabar, tenéis recetas con quesos de grandes cocineros, además de una pequeña guía de restaurantes con platos centrados en el queso.
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