[conocimientos]
Jonathan Silvertown, nacido en Londres, es investigador y profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Ha escrito numerosos libros sobre ecología y evolución.
En Cenando con Darwin, Silvertown nos invita a conocer, a través de una cena multicultural y de interesantes anécdotas con diferentes alimentos, la gastronomía evolutiva, para entender el origen de nuestra dieta, sus principales alimentos y cómo estos han evolucionado hasta la actualidad.
En cada capítulo de este libro, Silvertown nos ofrece un menú para hacernos viajar al pasado y comprender qué comemos en el día a día y cómo y cuándo empezamos a hacerlo. Con gran rigor científico y de manera amena, reflexiona sobre cómo la necesidad de comer y alimentarse ha ido modificando y adaptando la manera de hacerlo, desde la perspectiva de la teoría de la evolución.
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