[Sant Jordi 2020]
[coneixements]
Després d’haver-se format a l’Escola de Cuina Ballymaloe, a la seva Irlanda natal, Jordan Bourke va anar a aprendre amb el xef estrella Michelin, Skye Gyngell, amb qui va treballar durant anys en el restaurant Petersham Nurseries, a Londres. Jordan és un xef irlandès, estilista d’aliments i autor dels llibres de cuina més venuts: “The Guilt-Free Gurmet” i “The Natural Food Kitchen”. La seva esposa, Rejina Pyo, és una guardonada dissenyadora de moda. En haver crescut a Corea, està molt orgullosa de la seva herència culinària i és una apassionada cuinera coreana. Ella va presentar a Jordan les meravelles del menjar i els ingredients coreans.
La cuina coreana és una celebració del menjar, la cultura i els sabors, una cuina que s’està convertint ràpidament en la major tendència en el món culinari. En capturar aquest moviment, ens introdueix al menjar coreà a través d’una col·lecció de plats clàssics i molt apreciats. Bellament i profusament il·lustrat, el llibre explorarà els secrets de l’autèntic menjar coreà, cobrint una àmplia gamma de més de cent plats, des d’aliments bàsics coreans com bibimbap i kimchi fins a calamars picants saltats amb sèsam i soia i panqueques farcits de nous i canyella, per a principiants i per a aquells amb una mica més d’experiència de cuinar K-Food.
Enllaç al catàleg | També disponible en castellà | Web de l’autor | Altres enllaços d’interès
>TORNAR
Hits: 28
